„To, co máme denně na talíři, ovlivňuje nejen naše zdraví, ale i celou planetu. V rámci projektu Sedmička jí zdravě se snažíme lidem ukázat, že zdravé a zároveň chutné vaření z lokálních surovin nemusí být finančně ani časově náročné. Tento princip lze přenést do denního stravování každého z nás, ale také například do školních jídelen,“ uvedl radní Prahy 7 František Vosecký (Strana zelených).
V úterý 28. 8. se v Makro Akademii ve Stodůlkách uskuteční celodenní workshop pro 40 zaměstnanců základních a mateřských škol Prahy 7, kteří mají na starosti přípravu obědů.
„Zaměstnance školních jídelen jsme před začátkem školního roku sezvali, abychom si společně s odborníky potvrdili, že i v rámci norem a tabulek pro školní jídelny lze připravovat chutná jídla vyhovujícím vysokým standardům moderní zdravé výživy,“ řekl Jan Čižinský, starosta Prahy 7 a kandidát na primátora za iniciativu PRAHA SOBĚ.
Workshop bude mít teoretickou část, která bude věnována sestavování jídelníčků, výživovým zásadám či výběru surovin, a praktickou část, v rámci které budou účastníci připravovat celkem tři kompletní meníčka (polévku, hlavní chod a dezert).
Akci Praha 7 pořádá společně se Státním zdravotním ústavem, který je garantem zdravých školních jídelen.
Projekt Sedmička jí zdravě, který Praha 7 zahájila počátkem tohoto roku, se zabývá souvislostmi mezi stravou, zdravím a udržitelným rozvojem. Veřejnosti zprostředkovává informace o tom, na co všechno má jídlo vliv a jak z pozice spotřebitele ovlivnit dopad na přírodu i vlastní zdraví. V rámci projektu se již uskutečnily akce, jako bylo promítání filmu Sustainable: Potraviny v jiném světle s tematickou debatou, letní kurzy zdravého vaření pro širokou veřejnost či měření tlaku, tuku a cholesterolu na Rodinném dni Prahy 7. Aktuálně se připravuje podzimní vaření pro veřejnost či měření tlaku, tuk a cholesterolu na Dni otevřených dveří Polikliniky Prahy 7.
Projekt Sedmička jí zdravě je podpořen účelovou neinvestiční dotací MHMP a probíhá pod záštitou radního hl. m. Prahy pro oblast zdravotnictví a bydlení Radka Lacka.
Foto: Farmářské trhy na Řezáčově náměstí