„Teplý nápoj v létě pomáhá tělu ochladit se zevnitř. Spouštějí se ty správné reakce a pocení, tělo se tak zbavuje přebytečného tepla. Studené sice přináší příjemný pocit v ústech, ovšem tělo po něm může utlumit vnitřní výdej tepla. Zejména kvalitní zelené čaje doplní tekutiny a obsahují antioxidanty, skvěle tedy podpoří horkem unavený organismus,“ vysvětluje Marcela Strnadová, současná majitelka Čajovny U Kostela, kterou spolu s manželem převzala v loňském roce. Čajovnu však zná už od jejího založení v roce 1997. „Manžel znal původní majitele a v době jejího vzniku jim tu i vypomáhal. Právě sem jsme spolu chodili na rande a poznávali se. Tento prostor je úžasný a chtěli jsme ho zachovat. Tady člověk zpomalí a vystoupí z každodenního kolotoče myšlenek.“
Kromě více než stovky druhů čajů, posezení u vodních dýmek, sladkých pochoutek nebo třeba talíře humusu s pita chlebem si u nich nově můžete dát i kávu. Nedávno zrekonstruovali kuchyň, vyklidili sklady a zútulnili jeden ze salonků. „Maličko to posouváme. Chce to čas a peníze, ale já mám velkou radost i z drobností, jako je třeba nová dekorace,“ svěřuje se Marcela. Výraznými symboly čajovny jsou zelená a modrá barva. Zelenou najdeme na vývěsním štítu s upraveným čínským znakem pro čaj a dvěma přidanými kalíšky. Modrá zase zdobí konvičky s jemně dokreslenými detaily, které jsou v čajovně od jejího počátku. „Za ty roky už jich máme málo a v Evropě se vůbec nedají sehnat, a pokud ano, jsou za šílenou cenu. Snad se mi podaří nějaké najít. Patří sem.“
Čajovna má být podle ní útočištěm pro všechny. „Pravidelně sem chodí dámy háčkovat, studenti se učit ve skupinách, pánové si tu povídají o fotbale a jiní zase hrají deskové hry. Lidé tu na sebe mají čas. V říjnu budeme mít i výstavu obrazů dvou žen, které sem pravidelně chodí a malují. Jednou za čas se tu potkají, něco vytvoří a každá z nich si pak domů odnese dílo té druhé, aby ho dokončila,“ říká Marcela s úsměvem.
Uznává, že někteří lidé mají z návštěvy čajovny obavy, protože nevědí, jaký čaj si vybrat, jak ho zalévat nebo jak dlouho ho louhovat. Podle ní ale není čeho se bát. „Obsluha ráda poradí a na čaji je krásné právě to, že si každý může jeho chuť přizpůsobit díky délce louhování. Prostě ochutnáte a sami zjistíte, co vám vyhovuje,“ dodává. Experimentování a hledání nových kombinací provázely Marcelu i v předchozí profesní dráze. Na Karlově univerzitě vystudovala organickou chemii a syntézu a před založením rodiny pracovala v Akademii věd v Mikrobiologickém ústavu jako vědecká pracovnice a laborantka.
Pokud jste v létě navštívili divadelní scénu v parku za kostelem, mohli jste při dětských představeních ochutnat jejich čaj. „V jednom dětském klubu vedu kurzy, a když se letos naskytla možnost nabídnout na představeních naše čaje, byla jsem moc ráda. Zase se něco dalšího v mém životě propojilo. Děti jsou navíc úplně bezprostřední a hned na nich vidíte, jestli jim čaj chutná, nebo ne,“ směje se Marcela.